Estou acostumada a comer alcachofras carnudas em São Paulo... Por aqui elas são mais magrinhas mas mesmo assim ficam gostosas se seguirmos a doutrina de temperos Brasileiros:
- Lave bem as alcachofras e bata a alcachofras com as folhas para baixo.
- Passe sal e pimenta-do-reino.
- Recheie, ou melhor, soque tomate, cebola alho, bacon e azeitonas dentro dela.
- Ferva um litro de água com um tablete de caldo de carne.
- Frite as alcachofras no azeite extra virgem com o coração para baixo por uns 2 minutos.
- Jogue o caldo fervendo até cobrir as alcachofras e deixa secar.
Coma quentinha!
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