- Tempere o porco com gengibre, sal, pimenta do reino, limão, laranja, alho, páprica doce e uma quantia quase insignificante de cominho - Deixe descansar por 2 horas
- Frite bem o filet de lombo na manteiga em uma panela de pressão
- Em uma leiteira ferva água com canela e duas colheres de açúcar (suficiente para cobrir-los)
- Depois de frito, acrescente a água com canela e deixe pegar pressão por15 minutos
- Tire da pressão e mantenha o lomo na panela deixando reduzir 1/3 do molho
- Acrescente meio copo de suco de romã concentrado e deixe reduzir até que a consitência firme
Sirva com arroz branco ou basmati ao açafrão!!!
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