domingo, 11 de janeiro de 2009

Arroz de Bacalhau

O arroz de bacalhau é simples e servido como prato único o que o torna prático!
- Para tirar o sal do bacalhau ferva duas vezes em água e reserve a última água
- Ferva mais uma vez no leite
- Frite uma cebola e um dente de alho depois de dourados, junte um tomate picado. Reserve.
- Faça o arroz normalmente mas utilizando a água do bacalhau e não deixe o arroz cozinhar muito. Tem que ficar durinho. Não utilize toda a água, vai precisar de mais um copo para finalizar
- Na panela oficial, a que irá servir o bacalhau, frite 1/2 alho porá em rodelas, 1 colher de pimentão vermelho, amarelo e do verde.
- Junte o bacalhau desfiadinho, o molho de tomate e cebola e o arroz
- Misture tudo e jogue o último copo da água de bacalhau para que todos os sabores se misturem
Sirva com banana assada!

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