Essa receita é uma re-invenção baseada no livro de Manisha Gambhir, uma gênia da culinária exótica!Tempero Piri-Piri:
- Amasse três dentes de alho
- 5 chiles (pimenta dedo de moça) sem semente picadas
- suco de 1/2 limão
- Suco de 1/2 laranja
- Uma colher de gergelim preto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para os camarões Africanos:
- Tempere os camarões com o molho Piri-Piri e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
- Espete os camararões em palitos e proteja-os com uma folha de louro em cada um dos lados.
- Asse na churrasqueira até que estejam rosas ou no forno por 25 minutos.
Sirva com cuzcuz marroquino de camarões pequenos em uma abobrinha redonda e cozida!
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